送你一份建水当地美食指南
建水，看似平淡无奇的一个名字，却成了很多人在云南红河州旅行期间，最为喜爱的一个地方。也正是建水古城，让大家对国内的古城有了新的认识。很多人觉得，国内的古城古镇，在发展过程中，越来越丢失了自己的特性，而沦为千篇一律的产物。
从昆明乘坐动车，两个小时左右的车程就到了建水，花费也只是几十块钱，性价比简直喜人。素有“文献名邦”、“滇南邹鲁”之美称的建水，除了文化底蕴让人着迷之外，其美食之丰富也叫人回味无穷。红河州的美食，可一点也不含糊！旅行，当然少不了吃喝，这就为大家盘点一下，建水古城内都有哪些好吃的，有机会带上家人朋友去吃！建水有着非常多的特色小吃和地方菜，其中建水烧豆腐，绝对是每个来建水的人必吃的一道菜。原来豆腐还可以吃得这么有情调：建水烧豆腐，可是上过经典美食节目《舌尖上的中国》，来到这里的旅人，必然会吃上一份现烤的烧豆腐，才算是不虚此行。
烧豆腐的吃法也是相当的有趣，店家坐在主位上，负责烤豆腐，食客只需要在烤炉面前坐着吃。每吃一块豆腐，你的碗里就会被添一颗玉米粒，等吃好买单的时候，只需要数一数玉米粒的数量便知道自己吃了多少钱。
一块烧豆腐价格在5毛钱左右，吃撑也不过几块十几块钱，换来美食抚人胃，也是一件幸福之事。建水的大街小巷，烧豆腐的摊子随处可见。不必担心会踩雷，味道基本达到水准。之间的差别，可能在于每一家用的蘸水会不一样。
此外，给大家推荐一家吃豆腐的门店。在古城西门外，有一家板井豆腐坊，当地人也叫其“西门烧豆腐”。这一家店的来头可不小，是《舌尖上的中国》郑重推荐的地方。它的独特之处在于，豆腐是用附近大板井的井水制作出来的。用水考究，做法传统，使得出品的豆腐多了一种难得的味蕾刺激。可以的话，起个大早来到这里吃早餐。早餐是自助式的，五块钱能尝到各种豆制品，像豆花、豆浆这些管喝饱。再点上一份现炸的豆腐，蘸上特制的调料，一口咬下去，外焦里嫩的烧豆腐顷刻间化为口舌中的精灵，让人回味无穷。来到云南，怎么都少不了对于米线的介绍。建水的米线同样值得尝试，根本停不下来。在无数家建水的小店里，都有着独具建水特色的草芽米线。草芽是一种水生草本植物，因可食用的部分样子似象牙，故又称“象牙菜”。这是建水特有的一种植物，既是如此，来到建水，当然得吃上一份。草芽的吃法也有多种，除了烧烤，搭配着米线吃，更是能最大程度保留其鲜味。在热汤的洗礼下，草芽的清香在空气中晕染开来，比起普通的素菜，它更能抓住味蕾，并在舌尖上停留良久。
在建水吃米线的店多如牛毛，要每一家都尝一遍的话，可能要花费几个月甚至几年。大家普遍觉得“老建水”和“味道临安”这两家的米线都还不错，权当作个参考。
在建水著名景点朱家花园的门口外，还有一家“花园小吃”，它的肠旺米线特别招人喜爱。不过，对于不太能接受重口味的妹子来说，未必合胃口。
美食遍地都是，适合自己口味的，才是最好的。
建水距离中越边境只有200多公里，所以在这里能尝到不少越南小吃。其中的小卷粉，就是当地的一大著名小吃。小卷粉的外观，有点像广东的肠粉，吃起来味道不一样，不过都是我喜欢的口味。在古城里有好几家小卷粉，“古城小卷粉”值得尝试。
一条条卷粉多么可爱呀，蘸着自己弄的调料，唇齿留香。
除了主食，建水的烧烤也颇有名气。建水古城的烧烤摊，大多开在巷子里，需要下一点功夫去寻觅。绕了不少路，才能找到的“阿毛烧烤”，听说当初谢霆锋来建水拍摄美食节目的时候，也爱吃。有了明星的加持，自然不愁没有名气和生意。就算已经吃饱了晚饭，也经受不住诱惑，点了好几份烧烤，味道的确很棒。爱撸串吃烧烤的朋友，这里一定能让你的深夜难以入眠。
木瓜水，这个名字的确很有歧义。其实就是冰粉，夏日炎炎之下，来一份木瓜水可是消暑解渴的佳品呀。建水古城内上过《舌尖上的中国》的美食店，随处都有。要喝饮品，怎能忘了这家木瓜老店呢。起名就是这么的霸气，对于“老店”这样的称呼也不避忌。这家店的饮品种类非常多，营业时间持续到夜里。无论是吃完饭还是烧烤完，可以来到这里点上一杯饮品解腻；酸奶紫米露也很推荐。
烤鸭到处都有，独特性倒算不上了。不过要比拼味道的话，建水曲江的烤鸭绝对能名列前茅。翰林街上有两家叫“自兴烤鸭”的凉品店，一家老店，一家分店。这与北京的片皮鸭，味道是完全不一样的。喜欢吃烤鸭的同学不容错过。相比之下，建水的烤鸭胜在价格比北京烤鸭要实惠得多。
转载自周游云南
