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水果蘸辣椒
立夏以后红河县的各类水果就闪亮登场啦！五颜六色的果子看起来就让人流口水对于红河县人来说，水果搭配盐巴辣子吃才是对夏天的尊重。大部分水果，都能够和辣椒相得益彰。当酸东西碰上盐巴辣子，是种什么奇妙感觉？
酸芒果
在红河，酸芒果深受人们的喜爱炎热的夏天吃上几个酸芒果真是爽歪歪对于酸甜可口的酸芒果最简单的吃法就是配上蘸水削成片状蘸着吃
酸芒果从四月开始就陆陆续续的上市了，对于每一个生活在红河的人来说，酸芒果都是夏日不得不提的一抹记忆。与传统的甜芒果吃法不同，酸芒果和辣椒的搭配，才是红河人的真爱。
酸汤杆生长在草丛里，采摘时有点费力，把它的外皮撕掉后，绿茵茵、水滔滔的杆杆就呈现在眼前，咬上一口，酸溜溜的，但是酸得够味，蘸点盐巴辣子吃，更是可口。
酸多依
酸酸的多依，是红河人忘不了的味道。
多依具有清热、解毒、活血、消炎、止痛、消食、健胃等作用。多依中含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，它是一种很好的抗衰老，治疗心血管病的药食。
橄 榄
滇橄榄又名云南余甘子，具有抗氧化、清除自由基、抗肿瘤、防衰老等作用，也能清热凉血，消食健胃，生津止咳。滇橄榄成熟时果肉半透明，生吃入口酸涩；蘸辣椒吃，辣椒能够缓和这种酸涩，吃罢还能回甘。
李 子
红河当地的李子比较脆，略带酸味，一般在六七月份成熟。
把李子洗干净，用刀将其拍到裂开，取适量白糖，加上胡辣子，放上少量盐巴和味精，一碗爽口的李子就制作完成啦！相信我，你会爱上李子的这种吃法的！
酸木瓜
每年的七月，是酸木瓜成熟的时候。酸木瓜是云南的特产，最受年轻人的欢迎。
由于酸木瓜的酸度可与柠檬媲美，所以吃酸木瓜时一般需要与盐巴辣子，辅之味精。其美味程度，足以让远离家乡的人日夜思念。
羊奶果
羊奶果是西南地区的特产，果实较为粘稠，味道酸甜，用盐巴辣椒和白糖腌制过后，味道鲜美。腌制羊奶果前，一般需要用热水过一下，主要目的是为了让果肉与核更容易分离，同时有助于消除部分酸涩感。
羊排果（羊gai儿）
羊排果也是不可或缺的水果之一，新鲜的羊排果采摘下来后，一般会用盐放入罐中腌制，过一段时间取出直接蘸盐和辣椒食用。
新鲜的羊排果也会直接用来舂，味道酸酸的，爽爽的！
