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美食推荐
蒙自过桥米线 蒙自市是云南名吃过桥米线的始源地。其用料考究，制作精细，是米线中的上品，独具风味。相传，清朝时，有位秀才常在蒙自城外的德同湖小岛上读书，其妻每天要把做好的热米线送给丈夫。因为妻子到岛上要过一座桥，人们便把这种米线称为“过桥米线”。后来，秀才考上了状元，贤妻送饭的故事传为美谈。
巴蒙自冰稀饭 冰稀饭是蒙自地区很有特点的小吃，分甜味和咸味两种。甜味的是红豆稀饭，冰凉可口，最适宜天热时吃。咸味的是花生稀饭，要放作料调味，作料有鱼腥菜、生姜末、生韭菜、腐乳等。蒙自城内专营稀饭 的只有“杨稀饭”一家，因该店的老板姓杨而得名。
建水汽锅鸡 清代中叶，汽锅鸡就在建水一带民间流传。其制法独特，肉质细嫩，汤味香醇，营养丰富，为云南独有的风味名菜。而以云南出产的珍贵药材“三七”为配料蒸煮子鸡，即为“三七汽锅鸡”，更是名闻遐迩。
建水羊奶菜扣肉 羊奶菜为建水地区特有的一种野生匍匐植物，折断后，会流出奶样的白浆，故名。将羊奶菜叶粉碎，加入稀饭（或甜白酒）、盐、酒、干辣椒面及适量的青椒，放入罐内储存，就制成了建水特有的酱菜。用此酱菜与猪肉片蒸制的羊奶菜扣肉，为建水县的一大名菜。据说，此菜曾受到清朝乾隆皇帝的称赞。
建水草芽 草芽，是建水县特产的一种水生植物，因其形状、颜色酷似象牙，又名象牙菜。草芽色泽乳白，甜脆鲜嫩，营养丰富，是一种上好的食用菜。用草芽烧汤，或与肉片烹炒成菜，都是味美鲜香的佳肴。凡是到建水的游客，每餐必少不了“草芽”这道特色菜。
石屏烤豆腐 在石屏县，无论是在县城的街头巷尾，还是在乡镇的集贸市场，随处可见烤豆腐这种风味小吃。石屏烤豆腐的制作工艺特别讲究，先将新鲜的豆腐发酵两三天，待其略有酸臭味，再用木炭文火慢慢翻烤而成，外焦里嫩，清香四溢。尤以用石屏北门的酸性井水制作的豆腐，味道最鲜美。另外，建水古城的烧豆腐，在云南也非常出名。
烟熏香火腿 产自泸西县山区，与云南宣威火腿齐名。其中，产于向阳地区的“东山火腿”，是泸西火腿中的上品。肉质清香爽口，余味悠久。
白旺 是哈尼族喜庆宴席上的一道名菜。即用动物的生鲜血制作的凉拌菜。味道咸甜可口，独具民族风味。
竹筒烧肉 是红河哈尼族彝族自治州哈尼族的一道名菜。一般选用猪肉作馅，加入一些香蓼草、荆芥、香菇等野生配料。选用当地特有的香竹筒，装入肉块或肉丝后，再用香茅草或芭蕉叶塞满开口，放在炭火上烘烤而成。那肉香与竹香混合的香味，一定会让你垂涎不已。
哈尼族的长街宴 “昴玛突”是红河哈尼族彝族自治州元阳县的哈尼族于每年春耕前（一般在一月中旬）举行的一种祭祀活动，也是哈尼族最传统、最盛大的节日，一般来说要举行几天。届时，人们围在一起尽情地跳舞唱歌，祈求新的一年风调雨顺、生活幸福。而最有特色的活动是壮观的长街宴，由几百张桌子沿街拼接起来，每张桌子都摆满了酒和菜，那味道真是香啊，那气势真是难得一见。如果挑这个热闹的时候去那里的话，当地人保准会邀你入席共享，体验一回千人吃饭的情景。2010年5月18日，红河州元阳县申报的“哈尼族昴玛突”节，被列入非物质文化遗产。
其他名吃：骨头糁、基诺族酸蚂蚁蛋、布朗族卵石鲜鱼汤傣族腌牛筋、蕉叶蒸鸡、瑶族粑粑（即粽子）、香茅草烤鸡、蝉酱、雀肉松、蜂蛹酱、暴腌芭蕉心、肉炒芭蕉花、蚂蚱酸菜、竹筒煮肉、酸笋煮螺蛳、包烧鲜鱼、知了背肉馅、烤竹鼠肉、傣味酸肉等
